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2007 / 2008
Políticas del agua: la urgencia de cambiar conceptos y prácticas Hacia unos eslabones sostenibles: de la producción al consumo
Dans les années 1960-70, la majeure partie de la population d’Amérique latine souffrant de pauvreté appartenait au monde paysan. Le problème de la disparition de la faim en Amérique latine est donc lié aux conditions de développement de l’agriculture paysanne.
De plus, le développement de l’agriculture capitaliste concerne des productions d’exportation ou de produits élaborés pour les classes à hauts revenus. Par contre l’agriculture paysanne fournit les aliments de base de la population rurale et urbaine. Donc, les paysans sont au centre du problème alimentaire.
Le monde paysan latinoaméricain est très complexe à divers titres, dont la dimension des exploitations et le mode de faire-valoir. Le développement du capitalisme dans l’agriculture a accentué la prolétarisation.
L’économie paysanne se caractérise par: l’exploitation agricole familiale, l’association agriculture-élevage, la dépendance vis-à-vis de l’extérieur, la pauvreté et le sous-emploi, une logique de minimisation des risques. Cependant, elle couvre une grande partie de l’alimentation rurale et urbaine et fournit aussi des produits d’exportation. Son atout principal est la force de travail.
Ainsi, les paysanneries latinoaméricaines, et non les grandes exploitations capitalistes, doivent constituer la base d’une stratégie alimentaire. Cependant, le choix des gouvernements pour augmenter la production alimentaire se porte sur des exploitations capitalistes, ce qui aggrave la crise. Une politique d’appui aux paysans permettrait de lutter contre cette crise.
Les axes essentiels de cette politique sont: la réforme agraire, une politique économique, une organisation sociale et un appui technique.
Une question persiste: comment résoudre le problème alimentaire dans les villes? L’alimentation de la population urbaine est différente et plus diversifiée; elle provient de plus en plus de l’agro-industrie. Cependant, il existe souvent deux circuits sur les marchés urbains:
1)entreprises agricoles capitalistes; agro-industries; supermarchés; consommateurs à revenus élevés;
2)petits producteurs; consommateurs les plus pauvres, ces derniers étant peu solvables.
Une amélioration de ce dernier circuit permettrait une augmentation de la consommation urbaine pauvre. Ainsi, pour résoudre le problème alimentaire en Amérique latine, la stratégie alimentaire centrée sur les paysans doit être complétée par une politique alimentaire au niveau urbain.
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Comentarios
Dilemme des dirigeants nationaux: favoriser les consommateurs urbains ou les petits producteurs agricoles? La forte croissance des villees n’a fait qu’aggraver ce problème. Puisque la marche à suivre a déjà été indiquée, il ne reste plus qu’à attendre que les gouvernements adoptent une politique alimentaire qui favorise toutes les catégories de la population tout en permettant un essor économique au niveau national. Ces remarques sur l’Amérique latine peuvent aisément être transposées à l’Afrique.
Fuente
Artículos y dossiers
CHONCHOL, Jacques, CETRAL in. REVUE AMERIQUE LATINE, 1984 (France), N°19
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