conocimiento práctico

8 fichas

« Tisseuses de tapis, tisseuses de rêves » de la montagne berbère

L’arabisation de la femme amazighe crée une rupture dans la transmission du savoir-faire local de génération en génération. C’est le cas des tisseuses de tapis.Davina FERREIRA, novembre 2006
Universalité ou complémentarité des rationnalités ?

Jacques POULET MATHIS, mars 1998
Des entrepreneurs sénégalais s’initient aux techniques de panification composée et créent des boulangeriespamiblé

novembre 1996
Le chakpalo nouveau est arrivé

Au sud-Bénin, les productrices de bière artisanale tentent de reconquérir des marchésHubert DEVAUTOUR, Roland TREILLON, novembre 1996
Savoir-faire culinaire en Afrique : technicité des gestes et poésie des mots autour d’un plat de taro

KOUAM TAWA, novembre 1996
Innovation agroalimentaire au Bénin

Le mawé, pâte de manioc traditionnelle devient un produit prêt à cuire pour s’adapter aux nouvelles contraintes des ménagèresHubert DEVAUTOUR, Roland TREILLON, novembre 1996
Les conditions du partenariat habitants

Le rapport savoir technique/savoir pratiquePaul DALMAS ALFONSI, décembre 1993
Description de l’association PRELUDE

Georges THILL, Marcia ALVAREZ, février 1993